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우유를 데우면서 동시에 토스터로 빵을 구워먹을 수 있는 ‘토스터 내장형 전자레인지’, 항균-탈취 효과를 노린 ‘은나노 전자레인지’ 등 나날이 전자레인지가 다양한 기능을 더해가고 있다.
전자레인지는 음식물 속 수분의 물분자를 충돌시켜 열을 발생시키는데 이 원리를 이용해 건조해진 찬밥을 해결할 수 있다. 찬밥에 물을 조금 뿌린 뒤 랩으로 싸거나 뚜껑을 덮어 50초 가량 가열하면 방금 지은 밥처럼 윤기가 흐른다. 뚜껑을 덮지 않고 데우면 고슬고슬한 밥을 먹을 수 있다.
이와 달리 습기 때문에 눅눅해진 음식물은 전자레인지로 금방 먹기 좋게 만들 수 있다.
튀김이 눅눅해졌을 때는 접시에 키친타월을 깔고 튀김을 올려 전자레인지로 데우면 갓 튀겨낸 것처럼 바삭바삭해진다.
습기가 차 눅눅해진 소금이나 후추도 접시에 담아 전자레인지로 15초 정도 돌리면 물기가 없어지고, 접시에 김을 4장정도 올려놓고 1분간 돌리면 먹기 좋은 ‘구운 김’이 된다.
벌꿀이나 물엿이 딱딱하게 굳었을 때도 전자레인지가 요긴하게 쓰인다. 뚜껑을 열고 20초 가량 덥히면 다시 처음처럼 끈기 있는 상태가 된다. 버터가 굳었을 때도 같은 방법으로 처리하면 된다.
또 냉동실에 너무 오래 보관해 먹기 불편할 정도로 딱딱해진 아이스크림도 10초만 가열해주면 부드럽게 변한다.
딸기잼도 빠르고 손쉽게 만들 수 있다. 속이 깊은 내열용기에 딸기 100ｇ을 넣고 설탕 50ｇ과 레몬즙을 넣어 전자레인지에서 5~6분 정도 돌린 뒤 꺼내 잘 섞으면 맛도 모양도 근사한 잼이 완성된다.
오래 숙성시켜야 한다고 생각해 온 과실주는 전자레인지를 만나면 단 몇 분 만에 제 맛을 낸다.
과실주 재료를 유리병에 담아 랩으로 씌운 뒤 전자레인지에서 강한 온도로 5분 정도 가열하면 성미 급한 애주가들을 만족시킬 과실주가 만들어진다.
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